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Tamnho P: fração de um quarto
Tamanho M: metade
Tamanho G: Inteiro
Sabor intenso, personalidade marcante e tradição mineira de verdade.
O Queijo do Ivair – Reserva da Tarde é elaborado com leite cru da ordenha do final do dia, quando o leite apresenta maior teor de gordura e sabor mais concentrado. Com maturação mais longa, desenvolve uma casca natural robusta, textura cremosa e um sabor profundo, levemente terroso e amanteigado — um queijo para quem gosta de intensidade e autenticidade.
Características:
✅ Produzido com leite cru da ordenha da tarde
🧂 Maturação prolongada, casca natural e flora espontânea
⚖️ Peso aproximado: 500g (pode variar)
🌿 Produção artesanal, em pequena escala
📍 Origem: Serra da Canastra – MG
❌ Sem conservantes, corantes ou aditivos químicos
Sugestões de consumo:
Ideal para tábuas de queijos intensos
Perfeito com vinhos tintos encorpados, cervejas artesanais ou cachaças premium
Harmoniza incrivelmente com geleias picantes ou chutneys artesanais
Dica do produtor:
“Esse é o queijo feito com calma, no fim da tarde, quando o leite está mais denso e a alma mais tranquila. É um queijo forte, de sabor encorpado, feito para ser apreciado com respeito.”
